חמין מרוקאי
תקציר המתכון: חמין מרוקאי של שבת עשיר וטעים למות
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- בשר מספר 5,בטטה מתוקה,דלורית,גרגירי חומוס,שעועית,תפוח אדמה אדום,ביצים,קופסת שימורים שעועית עם הרוטב,חיטה,אורז בסמטי,בצל לבן,רסק עגבניות.
- תבלינים: פפריקה מתוקה בשמן,מלח,פלפל שחור,כורכום,סילן,אבקת עוף.
אופן הכנה
-
חותכים 3בצלים גדולים לסלייסים ומטגנים בשמן בסיר גדול עד להשחמה.
-
מוסיפים את הבשר חתוך לקוביות גסות ונותנים לו סגירה בסיר.
-
מוסיפים את התפוח אדמה שלם אם הוא גדול חתוך לחצי וגם את הדלורית והבטטה חתוכים גס מוסיפים.
-
מכניסים לסיר את החומוס שהוא כבר מושרה ואת השעועית ויחד גם מוסיפים את הקופסת שימורים של השעועית עם הרוטב.
-
מוסיפים את התבלינים :פפריקה מתוקה בשמן שלוש כפות גדושות,כפית כורכום,שני כפות אבקת עוף כף מלח, חצי כף פלפל שחור שלוש כפות רסק עגבניות וסילן בנדיבות.
-
מבשלים כשעה. במקביל מבשלים אורז בסיר לפי כמות הסועדים מוסיפים בהתחלת הבישול אבקת עוף עד כימעט בישול מלא מעבירים לשקית קוקי עם כוס מים.
-
את החיטה מבשלים בסיר עם פפריקה כף וחצי אבקת עוף כף,מלח ,פלפל שחור ,כמון מעט וכורכום עד ריכוך ומעבירים לשקית קוקי.
-
כעבור שעה של בישול הירקות והבשר יש להכניס ביצים ואת שני השקיות קוקי ולהניח על הפלטה מחוסה בבד עד הבוקר בתאבון🤗