קציצות ברוטב עגבניות עם קוסקוס

תקציר המתכון: קציצות ברוטב עגבניות נימוחות בפה... הכי טעימות שיש... ארוחת צהריים מושלמת...

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לקציצות

• 1 קילו בשר טחון
• 2 בצל מטוגן
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• 4 שיני שום כתושות
• 2 ביצים
• 2 עגבניות מגורדות
• 1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים
• 1/2 כפית כמון
• 1 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית גדושה מלח

לרוטב עגבניות

• 8 עגבניות קצוצות דק
• 2 בצל קצוץ
• 4 שיני שום כתושות
• 1/2 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 1 כפית מלח
• 2 כפות סוכר
• 200 גרם רסק עגבניות
• 1/2 כוס שמן
• 4 כוסות מים רותחים

לקוסקוס

• המתכון המלא נמצא באתר מילת החיפוש: קוסקוס מסורתי

אופן הכנה

1. לקציצות:

2. בקערה לערבב את כל המרכיבים של הקציצות

3. להדליק תנור ל 200 מעלות, לרפד תבנית עם נייר אפייה

4. ליצור קציצות מהעיסה המוכנה ולהניח בתבנית, לאפות למשך 15 דקות עד להשחמת הקציצות

5. לרוטב עגבניות:

6. לטגן בצל קצוץ עד להזהבה להוסיף את שיני השום להוסיף מעט מלח

7. להוסיף פפריקה, כמון, מלח, ופלפל שחור לטגן כמה שניות ע"מ לפתוח את התבלינים בשמן

8. להוסיף רסק עגבניות, עגבניות קצוצות, ואת הסוכר לערבב כדקה עד שהנוזלים מתאדים מעט

9. להוסיף את המים הרותחים להגביר לאש גבוהה ולהביא לרתיחה

10. אחרי שרתח להנמיך את האש לכסות עם מכסה חצי פתוח ולבשל חצי שעה שיתאדו נוזלים ויצטמצם הרוטב

11. להוסיף את הקציצות ולבשל עוד חצי שעה עד שעה עד שהרוטב מסמיך