קיצ'רי - אורז עם עדשים אדומים

תקציר המתכון: מלא בארומה, טעים , נלווה לתבשיל זה דגים מטוגנים עם סלט, ביצים מטוגנות +חצילים מטוגנים וסלט,יוגורט או שמנת

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כוסות אורז מנוקה שטוף ומושרה במים לפחות חצי שעה
• 1 כוס עדשים אדומות -מנוקים ושטופים
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1 עגבניה בינונית מגורדת
• 1 כף פפריקה אדומה
• 1/4 כפית כורכום
• 2 כפות שמן
• מלח בהתאם לטעם של כל אחד ( 1 כף)
• 3 כוסות מים חמים
• 2 כפות כמון אפשר פחות
• 1 ראש שום קצוץ/פרוס
• 1/3 כוס שמן

אופן הכנה

1. מטגנים בסיר גדול את הבצל ועגבניה עם 2 כפות שמן עד לריכוך ,מוסיפים את הפפריקה והכורכום.

2. מוסיפים את האורז השטוף והמסונן ,את המים והמלח בוחשים מביאים לרתיחה קלה ,מוסיפים את העדשים , מתקנים טעמים (אם חסר מלח יש להוסיף)

3. מביאים לרתיחה נוספת עד שהמים נספגים_(כמו בישול אורז לבן) להעביר ללהבה נמוכה ביותר בין המכסה לאורז מניחים נייר סופג. מבשלים אורז רגיל.

4. ביינתים מטגנים במחבת (1/3 כוס שמן) את השום הפרוס וכשהוא מזהיב מעט (זהירות לא לשרוף) מוסיפים את הכמון וסוגרים את האש .

5. כשהאורז מוכן שופכים מיד את השמן עם השום מעל האורז ומערבבים.