כרעי עוף בתנור עם כוסמת בתבנית אחת ללקק ת'אצבעות של סבתא לאה

תקציר המתכון: תבשיל דיאטטי מפנק, ממכר, טעים, מושלם, מלא בטעמים וניחוחות ב-10 דקות ולתנור.

קטגוריה: דיאטטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש... תבנית פיירקס גדולה משומנת היטב.

לכרעי העוף, הכוסמת והתוספות

• 4 כרעי עוף חצויים או שלמים מה שאוהבים.
• 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
• 2 בצלים גדולים קצוצים.
• 4 גזרים בינוניים קלופים ומגוררים גס.
• 4 שיני שום שמנמנות כתושות.
• 2 כוסות כוסמת ירוקה, שטופים ומסוננים היטב (ממליצה על כוסמת ירוקה היא טעימה יותר מכוסמת חומה).
• 3 כוסות מים רותחים מעורבבים עם כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכפית מלח), כפית בהרט, כפית כורכום.

תבלינים של כרעי העוף

• 3-4 כפות שמן זית או 3-4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
• 2 כפות תבלין גריל עוף.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בחצי כפית מלח).
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כפית פפריקה חריפה רק לאוהבי החריף, אפשר לוותר.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. מחממים את השמן במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן 2-3 דקות נוספות, מוסיפים את שיני השום מתבלים במעט מלח ומעט פלפל שחור, מוסיפים את הכוסמת ומערבבים היטב עוד 2 דקות נוספות, מכבים להבה ושמים בצד

3. בקערה גדולה מערבבים את השמן והתבלינים היטב שמים את כרעי העוף ומערבבים בעזרת הידיים ככה שכל כרעי העוף ייעטפו בשמן ובתבלינים היטב

4. סידור התבנית...

5. כאמור משמנים היטב את תבנית האפייה, יוצקים את התערובת של הכוסמת שמטוגנת עם הבצל, גזר, שום כתוש ששמו בצד, מיישרים בעזרת מרית לשכבה אחת

6. מעל שכבת הכוסמת מסדרים את כרעי העוף המתובלים (ממליצה לטמון את כרעי העוף בתוך הכוסמת)

7. יוצקים מהצדדים בזהירות את המים הרותחים המתובלים בבהרט, כורכום ואבקת מרק עוף

8. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעל נייר אפייה מכסים בנייר כסף ומהדקים, מנקבים 3-4 חורים בעזרת סכין חדה ליציאת האדים בזמן האפייה ואופים כשעה

9. לאחר שעה של אפייה, מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף, ומשחימים כ-10-15 דקות, מקררים מעט, מגישים לצד סלט ירקות טרי, טחינה ירוקה ויאללה חגיגה

10. זהו מוכן! ארוחה דיאטטית טעימה טעימה בתבנית אחת בכמה דקות עבודה, כל אחד יכול, אגב המתכון נולד לכבוד ביתי לירון שכל החיים עושה דיאטה

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה