קציצות בשר אווריריות עם אפונה
תקציר המתכון: קציצות עם אפונה מאכל מבית סבתא, בית אמא וביתי.
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- שקית אפונה
- בצל קצוץ
- כפית כורכום
- כפית פלפל לבן
- מעט שמן זית
- מלח
- קילו בשר טחון
- קישוא מגורד דק
- תפוח אדמה מגורד דק
- 2 כפות פירורי לחם
- כפית בהרט
- כפית פלפל שחור
- כפית כורכום
- בצל קצוץ דק
- חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה דק
- מלח
אופן הכנה
-
מכינים את תערובת הקציצות מכל החומרים שלעיל: בשר טחון, קישוא , תפוח אדמה, פירורי לחם , בצל ופטרוזיליה ומתבלים בבהרט, פלפל שחור, כורכום ומלח.
-
מערבבים היטב את תערובת הבשר ונותנים לנוח כחצי שעה.
-
יוצרים את כדורי הקציצות בעזרת שתי כפות הידיים ומניחים על מגש.
-
בסיר סוטאז' רחב מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות . מתבלים בכורכום ,שוטפים את האפונה ומוסיפים לסיר. מתבלים במלח ופלפל לבן( זהירות דומיננטי בטעמו לא להגזים). מוסיפים מים עד לגובה האפונה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה עד לספיגת רוב הנוזלים.
-
מוסיפים את הקציצות לסיר בעדינות (מעבירים כל קציצה בנפרד ומניחים על גבי האפונה).
-
מבשלים על להבה נמוכה עוד כחצי שעה. הקציצות מפרידות נוזלים לסיר ולכן אין צורך להוסיף מים. בהצלחה ובתאבון 🙏❤️ מדי.