פאי כרובית עם גבינות

תקציר המתכון: פאי טעים ביותר אפשר להשתמש עם הגבינות שיש בבית

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מרכיבים לבצק

• 2 כוסות קמח לבן מנופה
• 1/2 כוס שמן זית
• גביע שמנת 200 מל'
• 1/2 כפית מלח
• למילוי
• כרובית בינונית
• 1/4 כרישה קצוצה
• 2 גזרים מגורדים
• בצל קטן קצוץ
• קופסא גבינה לבנה 5%
• 200 גר' גבינת קממבר עם אגוזים
• 100 גר' גבינה בולגרית עדינה
• גבינה צהובה לפיזור מעל הפשטידה
• 2 ביצים
• כוס חלב
• מלח
• פלפל שחור

אופן הכנה

1. הכנת הבצק:

2. בקערה מערבבים יחד את הקמח עם שמן הזית מוסיפים את השמנת והמלח.

3. בתחילה מתקבל בצק דביק, לאחר לישה נוספת הבצק נוח לעבודה.

4. משמנים תבנית פאי ומשטחים את הבצק על התחתית והדפנות של התבנית.

5. מחממים תנור לחום 180 מעלות ואופים את הבצק 15-25 דקות.

6. הכנת המילוי:

7. מבשלים את הכרובית עם מים עד לריכוך, שוטפים ומפרקים לפרחים.

8. במחבת מטגנים את הבצל עם שמן זית עד לקבלת צבע זהוב, מוסיפים את הכרישה הקצוצה וממשיכים לטגן כמה דקות, מוסיפים את הגזר המגורד וממשיכים לטגן כ-5 דקות מכבים את הגז.

9. מוסיפים את הכרובית ומערבבים.

10. בקערה טורפים חלב עם ביצים, מוסיפים את הגבינות ומערבבים מוסיפים את הירקות פלפל שחור ומלח מערבבים, משטחים את הבלילה על תבנית הפאי, אופים בערך שעה ב-180 מעלות בתנור עד שמתקבל צבע זהוב והפאי מוכן.