מרק שעועית לבנה עם ירקות
תקציר המתכון: מרק בריא עם ירקות מומלץ
קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- כוס שעועית יבשה מושרת לילה
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 עלי דפנה
- שמן קנולה
- 1 בצל קצוץ
- גבעולי פטרוזיליה קצוצים
- כרישה קצוצה
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
- 1-2 כוסות מים לפי הצורך
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה
-
בסיר מבשלים את השעועית עם עלי דפנה עד לריכוך.
-
בסיר רחב מחממים שמן קנולה מוסיפים את הבצל והשום הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את גבעולי הפטרוזיליה הקצוצים והכרישה הקצוצה מערבבים מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים מוסיפים מלח מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה פלפל שחור ומערבבים וממשיכים לטגן מוסיפים את קוביות תפו"א מערבבים וממשיכים לטגן. מוסיפים עגבניות חתוכות לקוביות מערבבים היטב מוסיפים רבע כוס מים מערבבים מביאים לרתיחה מערבבים מוסיפים עוד 2 כוסות מים מערבבים מביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל.
-
כשהשעועית רותחת מוסיפים מלח מערבבים מכסים וממשיכים לבשל עד שהשעועית מוכנה.
-
מכבים את הגז של השעועית ושופכים את השעועית עם המים לתוך הירקות ומערבבים היטב מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה או עד שהירקות מתרככים.
-
טועמים ומשפרים תיבול.