פיצה

תקציר המתכון: פיצה ביתית הכי שווה שתכינו... הכי טעים שתאכלו אי פעם... רכה עסיסית אוורירית ... והריח... אין דברים... עד שלא תכינו לא תבינו...

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 1 קילו
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 2 כוסות מים פושרים
• כף שטוחה מלח

לרוטב בסיס

• 8 עגבניות
• 3 בצל
• ראש שום
• כוס מים
• אבקת מרק עוף
• פלפל שחור
• אורגנו
• מלח
• 580 גרם רסק עגבניות

לקישוט

• גבינה צהובה
• גבינה בולגרית מגורדת
• זיתים
• פטריות שמפיניון
• בצל
• עגבניות

לרוטב

• 3 כפות מיונז
• 8 כפות קטשופ
• 2 שיני שום
• פפריקה חריפה
• פלפל שחור
• מלח
• 3 כפות מים

אופן הכנה

1. לבצק:

2. ללוש את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, להתפיח כשעה לפחות

3. לרוטב הבסיס:

4. בסיר על האש להניח עגבניות חתוכות גס, בצל, שום, ומים עד להתרככות מלאה של העגבניות בערך 15-20 דקות

5. להוסיף מלח, פלפל שחור, אורגנו, ואבקת מרק עוף, ולהסיר מהאש

6. לטחון הכל בבלנדר סטיק

7. לרוטב:

8. לטחון את כל המרכיבים בבלנדר סטיק, להעביר לבקבוק רטבים לחיץ

9. שלבי הכנה:

10. לחלק את הבצק שתפח ל2, לקמח את משטח העבודה ולרדד כל חתיכת בצק לגודל ולצורה הרצויה

11. להעביר את הבצק המרודד לתבנית מרופדת בנייר אפייה לשפוף חצי מכמות רוטב הבסיס ביד נדיבה ולמרוח בצורה אחידה על הבצק בעזרת כף

12. לפזר גבינת צהובה ושאר קישוטים לבחירה אישית

13. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד שהבצק תופח ויש צבע טוב לפיצה