קציצות חזה עוף ברוטב לימוני

תקציר המתכון: מנה טעימה בטירוף חייבות לנסות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קציצות חזה עוף
• 1 קילו חזה עוף של משק ארצי טחון ביחד עים.......
• 1 בצל
• 1 תפוחי אדמה
• 4 עלים של סלרי
• 1 חבילת פיטרוזילה
• 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם רגילים לא מוזהבים
• לערבב את כול העיסה ולהוסיף....
• 2 ביצים
• 1 בצל מטוגן קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף פרווה
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית גריל עוף
• 1/2 כפית כרכום
• 2 כפות שמן
• 5 גיבעוליי סלרי חתוכים
• רבע כוס מיי סודה...
• לרוטב...2 גמבות חתוכות 4 שיני שום פרוסים, חצי חבילת פיטרוזליה, 1/2 כפית מלח, 1 כף כרכום, 1 כפית פפריקה , 3 כפות שמן, 1/2 לימון סחוט או 1/4 כפית מלח לימון..

אופן הכנה

1. ללוש הייטב את מרכיביי הקציצה לתת מנוחה במקרר ל15 דקות..לטגן משני הצדדים חצי טיגון אין צורך בטיגון מלא.......לטגן בסיר עם השמן את הגמבות ושום להוסיף חצי כמות פיטרוזליה קצוצה להוסיף כ1 וחצי כוס מים ולתבל, מלח, פלפל, כרכום, פפריקה, ומלח לימון לסדר את הקציצות ברוטב ולפזר את יתרת הפיטרוזליה ולבשל בלהבה נמוכה עד גמר הנוזלים להשאיר מעט רוטב בהצלחה ..