סלט חצילים עם פטריות טריות

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 חציל גדול
• סלסילת פטריות טריות
• כף שמן זית
• 2 שיני שום
• 1 גמבה
• חופן פטריליה קצוצה
• חופן טבעות זיתים
• מלח שמן לימון

אופן הכנה

1. לחתוך את החציל לקוביות לפזר מלח גס ולהניח על מסננת שעה

2. לשטוף את החציל ליבש ולטגן לצבע זהוב להמיח על נייר ניגוב

3. ( אפשרי בתנור על נייר אפייה משומן חום 200 מעלות)

4. לחתוך את הפטריות לפרוסות ולהקפיץ עם כף שמן זית ושום כתוש כחמש דקות

5. להוסיף גמבה חתוכה לקוביות קטנות ולטגן עוד 5 דקות

6. לערבב בעדינות עם החציל הזיתים והפטרוזיה לתבל מעט מלח ולימון

7. מי שאוהבת חומץ שתוסיף גם כף