קרפצ'יו סלק ובייבי מוצרלה משגע

תקציר המתכון: טעים ומרשים בדיוק כמו במסעדת גורמה - רק בכלום עבודה ♥

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 3 סלקים (השתמשתי בוואקום)
• 3 כפות מיץ לימון
• 3 כפות בלסמי
• 4 כפות שמן זית
• 7 גבעולי עירית קצוצה או בצל ירוק (רק העלים)
• 1 קופסא של בייבי מוצרלה (לאחר סינון 150 גר')
• מעט מלח גס
• מעט פלפל שחור גרוס
• חופן עלי בזיליקום / בייבי / רוקט חתוכים גס
• 2 כפות גדושות גרעיני דלעת או חמנייה (לא חובה)

אופן הכנה

1. עם קולפן או מנדולינה קולפים את הסלק לפיסות דקות ככל האפשר ומניחים בצלחת הגשה.

2. יוצקים מיץ לימון, בלסמי, שמן זית.

3. בוזקים מלח ופלפל.

4. מפזרים את גבעולי העירית / בצל ירוק, את כדורי המוצרלה בייבי ואת הגרעינים.

5. בשלב זה ניתן להכניס למקרר לחצי שעה למיזוג טעמים.

6. לפני ההגשה לפזר את העלים.