סלט בורגול חגיגי ממכר של סבתא לאה

תקציר המתכון: סלט בורגול חגיגי מנצח, מושלם, שאי אפשר להפסיק לזלול, מתכון קל, פשוט ומהיר להכנה, כל אחד יכול.

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לסלט

• 1 כוס בורגול בינוני או גס (מה שאוהבים).
• 7-8 צנוניות.
• 2 גזרים בינוניים, קלופים.
• 1 בצל קטן לבן, קלוף.
• 1 בצל סגול קטן, קלוף.
• 1/2 צרור עירית.
• 1/4 צרור עלי נענע.
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוץ דק.
• 1/4 צרור כוסברה קצוץ דק (רק לאוהבי הכוסברה, אפשר לוותר).
• 4-5 גבעולי בצל ירוק פרוס דק.
• 4 כפות גרעיני חמנייה (אפשר לוותר), לשיקולכם.
• 4 כפות גרעיני דלעת (אפשר לוותר), לשיקולכם.

לרוטב

• 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
• מיץ סחוט טרי מלימון בינוני.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
• 1/2 כפית צ'לי גרוס או 1/2 צ'לי טרי קצוץ דק דק (מה שאוהבים).

אופן הכנה

1. מתחילים קודם בהכנת הבורגול...

2. שוטפים את הבורגול כמה פעמים עד שהמים צלולים ומסננים

3. אם משתמשים בבורגול גס/עבה יש לבשל אותו במים רותחים עם כפית מלח בערך 15 דקות (כמו פסטה) עד לריכוך, זהירות בישול עודף יעשה את הבורגול עיסתי לכן השתדלו לשמור על צורתו של הבורגול

4. אם משתמשים בבורגול בינוני, יש להשרות אותו במים רותחים עם כפית מלח במשך 20 דקות

5. מסננים היטב היטב (ממליצה אפילו לסחוט קלות בזהירות בעזרת הידיים)

6. מוסיפים לתוך קערה גדולה את הבורגול, קוצצים לקוביות קטנות קטנות את הצנוניות, גזר, בצל לבן, בצל סגול ומוסיפים לקערה, אגב זה הזמן למי שיש קוצץ ירקות בבית לשלוף אותו, אני מאוד ממליצה בכל בית שיהיה קוצץ ירקות, חוסך המון זמן במטבח, מקבלים ירקות חתוכים בצורה יפה וככה מראה הסלט מהמם, וגם מאפשר לקבל ביס מושלם שיש בו את כל מרכיבי הסלט

7. כאמור, קוצצים דק את כל עשבי התיבול (עירית, עלי נענע, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק) ומוסיפים לקערה

8. רק אם רוצים להוסיף את הפיצוחים לקערת הסלט, יש לקלות במחבת ללא שמן את גרעיני החמנייה וגרעיני הדלעת עד שמריחים ריח נהדר בכל הבית

9. בקערה קטנה מערבבים היטב את את מרכיבי הרוטב (שמן, מיץ לימון סחוט טרי, מלח, פלפל שחור, צ'לי) יוצרים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך, מגישים בטמפרטורת החדר וחוגגים

10. זהו מוכן! ממליצה אחלה סלט קוצר מחמאות תמיד בכלום עבודה

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה