עוגת כתר יפהפייה עם סולת וסירופ תפוזים מדהימה ב-5 דקות של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגה כתר בחושה, טעימה מבפנים בטירוף, יפהפייה מבחוץ, מהירה להכנה, ערבוב ולתנור, כל אחד יכול.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית עגולה בקוטר 22-24 משומנת היטב או תבנית מלבנית קטנה 22x31 משומנת היטב לשיקולכם.

לסירופ התפוזים

• 1 ורבע כוס מיץ תפוזים (300 מ"ל).
• קליפה מגוררת בפומפיה דק מתפוז אחד.
• 3/4 כוס סוכר (150 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• קורט מלח.

לעוגה

• 4 ביצים שלמות גודל L או 5 ביצים שלמות גודל M.
• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (2 מכלים).
• 1 כפית תמצית וניל.
• קורט מלח.
• 2 כוסות סולת (280 גרם).
• 1 כוס קוקוס או 1 כוס שקדים טחונים (100 גרם).
• 3/4 כוס קמח תופח מנופה (100 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ב-3/4 כוס קמח לבן רגיל מנופה + 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם) 1/2 שקית אבקת אפייה.

לקישוט העוגה

• קוקוס טחון בנדיבות.
• אגוזי לוז (בונדוק).

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות, כאמור משמנים את התבנית

2. בקערה גדולה שמים את הביצים השלמות, סוכר, סוכר וניל ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה

3. מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הוניל קורט מלח וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה

4. מוסיפים את הסולת, הקוקוס או השקדים הטחונים, הקמח התופח או הקמח הלבן הרגיל מנופה + 1 כפית אבקת אפייה וממשיכים לערבב עד לאיחוד (ממליצה לבחוש מעט מאוד רק עד לאיחוד כל המרכיבים)

5. יוצקים את תערובת העוגה לתוך התבנית, מיישרים את החלק העליון בעזרת מרית, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים במשך 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים

6. מקררים היטב (טמפרטורה החדר), יוצרים חורים קטנים בעזרת קיסם על החלק העליון של העוגה, יוצקים את הסירופ החם על העוגה הקרה ומניחים בצד עד לספיגת נוזלי הסירופ החם

7. מקשטים בקוקוס ומעטרים באגוזי לוז (בונדוק).

8. הכנת הסירופ...

9. מחממים בסיר את מיץ התפוזים, גרדת התפוז, סוכר, סוכר וניל, קורט מלח, מביאים לרתיחה, מערבבים היטב עד שכל הסוכר נמס ומורידים מהלהבה

10. ממליצה להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר

11. זהו מוכן! כדאי נסו, ממליצה כמה דקות הכנה ויש לכם אחלה עוגה יפהפייה מתוקה וטעימה, הנאה מובטחת לצד כוס תה

12. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך