קציצות בשר קטנות וחומוס - תבשיל פיקנטי
תקציר המתכון: קציצות קטנטנות כמעט בגודל של החומוס. ריפוי בעיסוק....
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- 2 בצלים קצוצים
- שמן זית
- 1/2 קילו חומוס מושרה לילה עם מעט אבקת סודה לשתיה
- 2 שיני שום כתוש
- כף פפריקה מתוקה
- כפית פפריקה חריפה
- כפית כורכום
- כפית פלפל שחור
- 7 פלפלים סודניה
- מלח
- לקציצות : 1/2 קילו בשר טחון
- בצל קצוץ
- חופן גדול של עלי פטרוזיליה נקיים מגבעולים
- קישוא
- 2 כפות פירורי לחם
- כפית פלפל שחור
- מלח
- כפית תבלין לקציצות מרוקאי
אופן הכנה
-
מתחילים עם הקציצות. בסלייסר קוצצים את הבצל , הקישוא והפטרוזיליה. מוסיפין לבשר הטחון. מתבלים במלח, פלפל ותבלין קציצות . מערבבים היטב את הבשר ויוצרים קציצות קטנות כמו בתמונות המצורפות.נותנים לנוח מעט במקרר.
-
בסיר סוטאז' מטגנים את הבצלים , מתבלים בתבלינים חוץ ממלח. מסננים את החומוס ומוסיפים לסיר . מכסים במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה , מבשלים על להבה נמוכה עד לריכוך מוחלט של החומוס כשעה וחצי. אם יש צורך מוסיפים מעט מים.
-
מתבלים במלח ומוסיפים את הקציצות .
-
מבשלים עד שהקציצות מוכנות על להבה נמוכה. מנערים בעדינות את הסיר כדי שהקציצות יכוסו במעט רוטב. בהצלחה ובתאבון 🙏❤️ מדי.