דג פילה מושט עם זתים

תקציר המתכון: הזיווג בין זתים לדג זה עולמי !

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• ** 400 גרם זתים מבוקעים ! מגולענים גדולים אני קונה במשקל מוכרים במעדניות בסופרים או בשווקים או ניתן להמיר לזתים סורים שבורים משימורים או חרוזית .
• להרתיח 40 דקות עם חצי לימון וחצי כפית כורכום ולסנן !
• 4 נתחי דג פילה מושט אמנון ללא עור או לברק או כל דג אחר ..להשרות במלח ולימון חצי שעה על מסננת ולשטוף היטב .

מרכיבים לרוטב

• 10 שיני שום שלמות או חצויות
• גמבה פרוסה לרצועות
• 2 פלפלים חריפים אדומים או ירוקים
• 2 פלפלים שושקה יבשים ללא הגבעול
• חצי כפית כורכום
• כף גדושה פפריקה מתוקה
• חצי כוס שמן או רבע כוס אפשר
• רבע כפית פלפל שחור גרוס
• צרור כוסברה קצוצה
• כפית אבקת מרק עוף פרווה מהולה בכוס גדולה עם ידית במים רותחים
• מלח אין צורך כי הזתים מלוחים !

אופן הכנה

1. בסיר רחב ושטוח סוטאג' נחמם את השמן יחד עם השום

2. נוסיף את הכורכום והפפריקה נערבב במהירות לפתיחת תבלינים..נוסיף את הזתים הרתוחים..הגבמה והפלפלים והמים עם האבקת מרק עוף פרווה נפזר מחצית מכמות הכוסברה ..נבשל עד לרתיחה ..נוסיף את פרוסות הדג נשקה אותם עם הרוטב ..נפזר מעט פלפל שחור גרוס ושארית הכוסברה

3. נבשל להבה נמוכה כ 25 דקות

4. מידי פעם נשקה את הדג עם הרוטב .בריאות ועונג מאת אילנית בניזרי ❤