עוגת תפוחים וקצף

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 200 גר חמאה או מחמאה
• 5 ביצים L
• 5 כפות סוכר+חצי כוס סוכר
• 1 אנסטנט וניל
• 2 כוסות וחצי קמח תופח
• 4 תפוחי עץ גרנד(חמוצים)
• 2 כפות ריבת משמש
• קורט קינמון
• תבנית קפיצית 24
• חצי כוס צימוקים בהירים
• חצי כוס אגוזים קצוצים גס

אופן הכנה

1. להקציף 5 חלמונים עם חצי כוס סוכר

2. 200 גר חמאה או מחמאה

3. קמח תופח ללוש להוציא 1/3 מהכמות

4. לעטוף בניילון ניצמד ולהניח במקפיא

5. בתבנית קפיצית לשטח את 2/3 הבצק

6. ולאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות 15 דקות

7. למילוי-לקלף 4 תפוחים לחתוך לקוביות

8. ולבשל עם 2 כפות ריבת משמש

9. וקורט קינמון עד לריכוך

10. לצנן ולהוסיף צימוקים ואגוזים

11. ולהניח על הבצק האפוי

12. להקציף 5 חלבונים עם חצי כוס סוכר

13. להוסיף בתנועות קיפול את האינסטנט וניל ולהניח בתבנית על התפוחים

14. לגרד את 1/3 הבצק שהקפאנו מעל בפומפיה גסה

15. ולאפות עוד 30 דקות