עוגת קרם בוואריה

תקציר המתכון: מתכון של אביבה סער מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד בערוץ 24 בכל יום שישי בשעה 15:00

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 מיכל שמנת מתוק טרה
• 2 כוסות חלב מועשר בחלבון טרה
• כפית נס קפה
• כף אבקת סוכר
• חבילה פודינג וניל צרפתי
• 1 שקיות ג'לטין של 15 גרם
• חצי כוס מים פושרים
• שני חלבונים
• חצי כוס סוכר
• שקית סוכר וניל
• 2 חבילות ביסקוויטים
• סירופ שוקולד
• חופן אגוזי מלך - קליית גת
• חופן אגוזי פקאן - קליית גת

אופן הכנה

1. לערבב כפית נס קפה עם כוס חלב, לטבול את הביסקוויט בבלילה ולהניח בתבנית - שתי שכבות.

2. במקביל להמיס את הג'לטין בסיר קטן או קערה עם מים עד שאין גושים והמים התאדו לגמרי

3. הקצפה מס' 1: להקציף במיקסר 2 חלבונים, להוסיף סוכר וסוכר וניל ולהמשיך להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה

4. לקחת 2 כפות מהקצפת ולערבב עם הג'לטין בתוך הסיר הקטן

5. הקצפה מס' 2: להקציף במיקסר שמנת מתוקה עם כוס חלב ופודינג וניל ואבקת סוכר עד לקבלת מרקם אחיד

6. להוסיף למיקסר את הקצפת היציבה (הראשונה) ואת הג'לטין ולערבל בעדינות במשך חצי דקה שהכל יתערבב ביחד

7. לשפוך את כל הבלילה לתבנית ולהכניס למקרר לפחות לשלוש שעות

8. לקצוץ אגוזי מלך ופקאן ולפזר מעל

9. לזלף מעל סירופ שוקולד

10. בתאבון!