סיגרים מתוקים

מאת: אמהות מבשלות ביחד, פורסם: 09/11/2020 | 13:58

תקציר המתכון: מתכון של ליאורה סיקלאי מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד בכל יום שישי בערוץ 24 בשעה 15:00

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

לסירופ: להוציא את עלי הפסטל מהמקפיא ולתת להם כ 10-15 דקות להפשיר, להכניס לסיר-קילו סוכר פחות כוס וחצי, 2 כוסות מים ולהרתיח עד שהסוכר נמס לגמרי במים, להוסיף מיץ לימון ושני פלחים לתוך הסירופ, מבשלים על אש קטנה עד שהסירופ מתעבה .
לסיגרים : להכניס את האגוזים, שקדים וכוס וחצי סוכר למעבד מזון ולעבד עד לתערובת קצוצה דק דק, לערבב חלמון אחד עם כף ממרח תמרים.ולהכניס למעבד מזון, להוסיף את שני החלמונים הנוספים כדי שתיווצר תערובת דביקה, לחלק כל עלה ל 4 חלקים. כל רבע עלה משמש לסיגר אחד, להכין בצד קערה עם 2 כפות קמח לבן ומעט מאוד מים, להניח על העלה תערובת ולגלג - לסגור עם מעט קמח ומים עם האצבע, לטגן את הסיגרים בסיר שמן עמוק עד להזהבה, לצנן את הסיגרים מצננים ולטבול בסירופ