פרגיות ממולאות ערמונים ובטטה

תקציר המתכון: מתכון חגיגי שיקצור ים מחמאות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• פרגיות
• 2 בטטות
• 2 חבילות ערמונים בוואקום
• בצל ירוק/עירית

אופן הכנה

1. למילוי:

2. 2 בצלים סגולים קצוצים

3. 2 חבילות ערמונים בוואקום

4. 2 בטטות מרוככות במיקרו וחתוכות לקוביות.

5. בצל ירוק או עירית קצוצה

6. לטגן בצל במחבת ולהוסיף את הערמונים הבצל ירוק ולתבל במלח, פלפל גרוס, מעט בהרת ומעט רוטב טריאקי. להוסיף את הבטטה ולערבב קלות.

7. את הפרגיות (אני מבקשת מהקצב שישאיר לי עם העור כך נשמר עסיסי יותר) ממלאים במילוי וסוגרים עם קסמי שיניים מעץ.

8. להשרות את הפרגיות כשעה במרינדה:

9. שמן זית

10. שום כתוש

11. 4 כפות טריאקי

12. 4 כפות סילאן

13. פפריקה

14. מלח

15. פלפל שחור גרוס

16. בתבנית ארקוסטיל עם מכסה זכוכית (ניתן לעשות גם בפיירקס) לחתוך לרצועות 3 בצלים סגולים, מעל להניח את הפרגיות שהושרו במרינדה, לחתוך בטטה לפרוסות ולהניח בין הפרגיות, לשפוך מעל הכל את המרינדה שנשארה.

17. להכניס לתנור 200 מעלות טורבו כשעה ולאחר מכן להוציא מכסה לעוד חצי שעה.