עוגת שוקולד מנצחת ב-5 דקות כמו בקונדיטוריה של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת שוקולד פרווה הכי טעימה והכי פשוטה ממכרת שוקולדית עסיסית נמסה בפה בכלום עבודה ערבוב ולתנור.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• תבנית עגולה 26-28 או מלבנית גדולה 32x25.

לציפוי העוגה

• 1 חפיסת שוקולד מריר חתוכה לקוביות (100 גרם).
• 1 שמנת מתוקה צמחית (שמנת ריץ' 250 מ"ל).
• או אפשר להחליף את השמנת הצמחית בקרם קוקוס לשיקולכם.

לקערת היבשים

• 2 כוסות קמח רגיל מנופה (280 גרם).
• 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם).
• 2 כוסות סוכר (400 גרם), אפשר לשים פחות סוכר לשיקולכם.
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 3 כפות קקאו.
• 1 כפית גדושה נס קפה.
• 1/4 כפית מלח (לא לוותר).

לקערת הרטובים

• 1 ורבע כוסות שמן (250 גרם).
• 4 ביצים שלמות גודל L.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 2 כוסות מים רותחים (480 מ"ל).

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. בקערה גדולה מערבבים היטב בעזרת כף את כל המרכיבים היבשים של העוגה (קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל, קקאו, נס קפה, מלח)

3. מוסיפים את כל המרכיבים הרטובים (שמן, ביצים, תמצית וניל) ומערבבים היטב

4. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים (מדגישה אך ורק מים רותחים זה סוד העוגה שעושה אותה רכה וטעימה למשך כמה ימים) ומערבבים במהירות בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

5. משמנים היטב את תבנית האפייה, יוצקים את תערובת העוגה לתבנית, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר

6. מכניסים לתנור כאמור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-40-45 או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח אך ללא פירורים והעוגה קפיצית למגע

7. שימו לב!!! אפיית יתר של העוגה מייבשת אותה, לכן ממליצה הקפידו

8. הכנת הציפוי... שמים בקערה שמתאימה למיקרוגל את מרכיבי הציפוי (השוקולד והשמנת) ממיסים במיקרוגל 40 שניות, מוציאים ומערבבים, מכניסים שוב למיקרוגל וממיסים שוב 40 שניות ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין

9. מחוררים בזהירות בעזרת קיסם/מזלג את העוגה לאורכה ורוחבה, יוצקים את ציפוי העוגה באופן שווה (הטו ימינה ושמאלה בזהירות עד שכל הציפוי יכסה את כל העוגה)

10. מקררים מעט עד שהציפו מתייצב, מקשטים את העוגה כרצונכם

11. אני קישטתי בסוכריות צבעוניות ובקוקוס (ראו תמונה)

12. זהו מוכן! כדאי נסו, עוגה מפנקת בכלום עבודה, מבטיחה לכם שיותר לא תקנו עוגת שוקולד

13. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה