קטאייף מלוח

תקציר המתכון: מתכון של מיה יוספי מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד בערוץ 24 כל יום שישי בשעה 15:00

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבצק

• 240 גרם קמח
• 4 כפות סולת
• 1 כף סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כף שמרים יבשים
• 500 גרם מים פושרים
• קורט מלח

למלית

• חצי קג בשר קצוץ דק יחסית ויקטורי
• מעט שומן טלה ויקטורי
• בצל קלוף פרוס יחסית דק
• שמן זית בית השיטה
• תבלין שווארמה איכותי
• מלח פלפל
• צנוברים

לסלט

• ¼ חבילה (200 גרם) פול ירוק קפוא, חלוט וקלוף
• 6 מלפפונים
• ¾ כוס עלי רוקט
• פלפל ירוק חריף
• 2-1 בצלים סגולים קטנים
• 2 כפות טרגון
• ¼ כוס עלי כוסברה

לרוטב

• ¼ כוס לימון
• ½ כוס שמן זית
• מלח, פלפל

אופן הכנה

1. לבצק: לערבב את כל החומרים היבשים ביחד, להוסיף את המים והבצק מוכן

2. מטגנת את הבצק כמו לחוח או פנקייק עד שאני רואה שיש לו בועות. מוסיפים מעל את מלית הבשר, סוגרים לחצי סהר מהודק, מזלפים טיפה שמן זית ואופים לעוד 20 דקות. (להכין מראש)

3. אופן הכנה המלית: לטגן את הבצלצ ולהוסיף למחבת את כל המצרכים ולטגן עד שהבשר מוכן במידה הרצויה

4. אופן הכנה סלט: לקלף את הפול, לקלף ולחתוך לקוביות את המלפפונים, לקצוץ דק את כל הירוקים ולהכניס לקערה את כל מרכיבי הסלט

5. לרוטב: לערבב ביחד את כל המרכיבים ולשפוך על הסלט