עוגיות אמסטרדם

תקציר המתכון: עוגיות שוקולדיות במילוי שוקולד לבן, טעימות בטירוף. את המתכון קיבלתי משכנתי היקרה.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 25 גר' שוקולית (כף גדושה)
• 35 גר' אבקת קקאו (1/4 כוס)
• 175 גר' קמח רגיל (כוס ורבע)
• 1/2 שקית אבקת אפייה
• 100 גר' סוכר (1/2 כוס)
• 100 גר' סוכר חום כהה (1/2 כוס) אם אין סוכר כהה להחליף 1/2 כף סוכר לבן ב-1/2 כף סילאן
• 120 גר' חמאה חתוכה לקוביות
• 1 ביצה גודל L
• *150 גר' שוקולד חלב עלית או לוביקה - קצוץ
• *200 גר' שוקולד לבן עלית למילוי

אופן הכנה

1. עבור בערך 23-25 עוגיות

2. מכניסים לקערת המיקסר את כל המרכיבים פרט לשוקולד ומערבלים עם וו גיטרה

3. לאחר שנוצר בצק רך ואחיד, מוסיפים שוקולד חלב קצוץ וממשיכים לערבל בערבוב קצר

4. כדי שהבצק יהיה נעים לעבודה, מכניסים אותו לשקית, ל-1/4 שעה במקפיא

5. יוצרים כדורים. משטחים כל כדור על כף היד ומניחים באמצע 2 קוביות שוקולד לבן. עוטפים את השוקולד בדפנות הבצק ומגלגלים לכדור

6. מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של מינימום 3-5 ס"מ (הכדורים משתטחים מאוד בזמן האפייה)

7. אופים בתנור שחומם מראש , 8-10 דקות, 175 מעלות -לא בטורבו