ארוחה טבעונית שלמה על האש

תקציר המתכון: הנה משהו שהתחיל מהמצאה תורכית - מנגל - ושופר אצלי, ופה הוצאתי מהארוחה את הדג או בשר כלשהו והכנסתי במקומו ירקות וטופו.

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• ------ מנה ראשונה - לכל סועד פלפל גדול
• - למילוי כל פלפל - עגבניה קשה חתוכה קטן + אורז חצי מבושל עם תיבול פלפל שחור
• - שמן זית
• ------ מנה עיקרית - סיחים של ירקות ובצק טופו
• - סיח ירקות: לשפד על כל אחד: פלפלים מתוקים בכל מיני צבעים, קישואים, חצילים, עגבניות שרי, בצלצלים קטנטנים - לחתוך הכל בגודל של העגבניות ולשפד בבלגן.
• - סיח בצק טופו: ללוש כדורי בצק (אני קונה בצק טופו מוכן) ולשפד אותם.
• - לכל הסיחים אני משתמשת ברוטב שום שאני מורחת עם מכחול טבחים ומפזרת עליהם מלמעלה כוסברה קצוצה דק מאד.
• - רוטב שום: לקלף ולהפריד ולרסק שיניים מראש שום, להוסיף לזה שמן זית ומיץ מלימון צהוב ומלח שולחן ופלפל שחור וצ'ילי יבש מרוסק. לערבב טוב ולשמור בכלי סגור-אטום במדף העליון במקרר.
• -------- מנה אחרונה - לכל סועד - פרוסת לחם שיפון מלא על האש, מרוחה בחמאת בוטנים ועם סילאן.

אופן הכנה

1. הכנת המנה הראשונה - הפלפלים הממולאים על האש עם סיר גדול הפוך מעליהם. כשהם מוכנים - להגיש עם שמן זית על כל אחד מלמעלה.

2. המנה העיקרית - לשים את הסיחים על האש לזמן לפי הטעם. למרוח את הרוטב עם המכחול.

3. המנה האחרונה - להשתמש בלחם טרי, פרוסות עבות. רצוי לחם מלא מסוג כלשהו. אני משתמשת בלחם חיטה מלא.

4. בלי ערק זה לא הולך. אה... טוב, מי שלא שותה אלכוהול שישתה מיץ לימון טהור עם נענע. וגם: חשוב מאד - אחרי אלכוהול צריך קפה בשביל שהכבד והראש לא יתמסטלו (תסתכלו על המשקאות שלי בספר הזה, יש אצלי 3 סוגי קפה מהפכניים)