קובה בורגול

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• *קובה בורגול*
• כוס מדידה חד פעמית חמה (240 מ"ל)
• 500 גר בורגול דק (ג'רישה)
• 3/4 כוס קמח
• 3/4 כוס סולת
• 1/3 כוס שמן
• 1/2 כף מלח
• 3/4 כוס בשר טחון או חזה עוף טחון
• 1/2 כפית כורכום
• מעט פלפל שחור
• 1 כף פפריקה מתוקה
• להשרות את הבורגול במים
• חצי שעה לפחות לשטוף ולסנן
• להוסיף את שאר המרכיבים לתבל לערבב היטב ולהניח לחצי שעה מנוחה
• מילוי
• 800 גרם בשר טחון
• 2 בצלים קצוצים דק
• 1 כוס צנוברים
• 3 שיני שום כתוש
• 1 כפית בהרט
• פלפל שחור
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מעט פפריקה חריפה
• 1 כפית כמון
• 1/4 כף מלח
• מעט אגוז מוסקט
• שמן

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עם הצנוברים

2. להוסיף את הבשר לטגן עד שהבשר משנה צבע

3. לתבל

4. ולבשל כ-5 דקות עד לצימצום נוזלים

5. בידים רטובות לוקחים חתיכת בצק בגודל כדור פינג פונג במרכז יוצרים גומה שמים כף מילוי וסוגרים

6. מטגנים בשמן עמוק משני הצדדים

7. אפשר לבשל בסיר עם:

8. ליטר מים

9. כורכום

10. מלח

11. מעט שמן

12. מרק עוף

13. שהמים רותחים זורקים פנימה את הקובה

14. בהצלחה נועם זיגדון 💞