קציצות בשר טחון עם חומוס מרוקאי

תקציר המתכון: המתכון הוא שילוב של תבשיל חומוס מרוקאי עם קציצות בשר טחון...

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 500 גרם חומוס גרגירי קטן מושרה במים כל הלילה או מבושל עם סודה לשתיה( אפשרי גם של סנפרוסט)
• 1 גמבה אדומה
• חצי קילו בשר טחון
• כוס פיטרוזיליה קצוצה
• ושום כתוש
• 5 שיני שום
• כף פפריקה חריפה
• כף מלח
• כף כמון
• כף תבלין לקציצות
• כף מרק עוף
• חצי כף כורכום

אופן הכנה

1. מחממים מעט שמן עם השום וגמבה פרוסה לפסים. מבשלים כ5 דקות שלא ישרף.

2. בקערה נפרדת מערבבים את הבשר הטחון, פטרוזליה,שום כתוש, ותבלין לקציצות.

3. יוצרים עיגולים ומועכים מניחים בסיר עם השמן הופכים לצד השני שמעט יטגן משני הכיוונים ומוסיפים מים עד גובה הקציצות.

4. מכניסים את החומוס

5. מוסיפים את התבליניםומערבבים.

6. אם יש צורך להוסיף מים, לבשל כ20 דקות

7. לאחר מכן להוריד את המכסה שהמים בסיר יתאדו והרוטב יהיה סמיך.