מג'דרה לצד סלט קצוץ , יוגורט וזיתים

תקציר המתכון: מתכון של דוריס חיפאווי מהתכנית אמהות מבשלות ביחד בכל יום שישי בשעה 15:00 בערוץ 24

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

למג'דרה

• 3 בצלים גדולים
• שמן זית בית השיטה
• 2 כוסות של עדשים חומות קטנות (מושרות)
• פחות מכוס אורז יסמין - מאסטר שף
• 2 וחצי כוסות מים רותחים
• מלח
• קצת כמון

לסלט

• 4 עגבניות
• 4 מלפפונים
• חצי פלפל ירוק חריף
• 2 בצלים
• נענע
• פטרוזיליה
• מלח אטלנטי
• פלפל
• לימון
• שמן זית

להגשה

• קוקטייל זיתים בית השיטה
• יוגורט חמוץ - טרה

אופן הכנה

1. לחתוך את הבצלים לרצועות דקות וארוכות

2. לטגן את הבצל בשמן זית בתוך סיר עד הזהבה שחומה.

3. להוציא ¾ כמות של הבצל מהשמן, ולהמשיך לטגן את הבצל הנותר עד שנשרף קלות (זה עוזר להשחמת המג'דרה), להסיר מהאש ולהמתין שיתקרר כמה דקות.

4. להוסיף מים רותחים לסיר עם הבצל ולהוסיף את העדשים ולהביא לרתיחה, ולבשל עד שהן כמעט רכות לגמרי (בערך 10 דקות ואם לא מספיק אז ממשיכים לבשל עוד 3,4 דקות).

5. להוסיף את האורז ולערבב עם העדשים.

6. להוסיף מים במידת הצורך, המים צריכים לכסות כסנטימטר מעל הכל.

7. להוסיף כמון ומלח לפי הטעם, לערבב ולבשל על אש נמוכה כעשר דקות.

8. לזלף כפית שמן זית ולערבב ערבוב קטן ולכבות את האש.

9. לעטוף את הסיר בשמיכה חמה.

10. להכנת הסלט - לחתוך את כל הירקות ועשבי התיבול

11. לתבל במלח, פלפל, לימון ושמן זית ולערבב הכל

12. לשים את היוגורט בתוך קערית

13. הגשה:

14. המג'דרה על צלחת עגולה לצד סלט קצוץ בקערה , זיתים ויוגורט בקעריות קטנות.