לןגן

מרק חסה בולגרי בנוסח שונה

מאת: אורנה לביא, פורסם: 23/10/2020 | 03:20

תקציר המתכון: זה מרק פשוט מאד, המקור שלו בולגרי ואני קצת שיניתי אותו. הכרתי את המקור ביפו, אצל חבר בולגרי. יפו, כידוע, היא הסניף היהודי-בולגרי בישראל, לצד השכנים הערבים.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

אופן הכנה

  1. מרתיחים את היוגורט והחלב ומיד מקטינים לאש קטנה.

  2. חותכים את החסה לרצועות ברוחב סנטימטר ומוסיפים אותן לסיר.

  3. מוסיפים את הקימל והשמיר (חתוך קטן)

  4. מכסים את הסיר ונותנים למרק להתבשל חצי שעה עד שעה על אש קטנה. לפי רמת הסבלנות של הטבח והלחץ של הילדים ו-או האורחים.

  5. הגשה - לכל אחד נותנים צלחת מרק ועליה סוחטים כמות יפה של מיץ לימון - לימון צהוב גדול, רבע לימון לכל מנה.

  6. אה... בכללי... כמויות - לפי הטעם. היוגורט והחלב - חצי חצי.