מרק חומוס ובשר פיקנטי

תקציר המתכון: מרק סטייל מרוקו שלא תפסיקו להכין

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 כוסות חומוס מהזן הענק מושרים במים לילה ליפני
• מאת אילנית בניזרי
• קילו בשר גולש כתף קוביות או שריר או אסאדו .
• בצל קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 6 גבעולי כרפס כולל עלים קצוצים
• חופן כוסברה קצוצה
• פלפל צ'ילי קצוץ
• עגבניה ללא קליפה לקוביות
• חצי לימון סחוט
• כף כורכום
• כפית כמון
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• כף אבקת מרק עוף
• מלח לפי הטעם
• 3 עלי דפנה
• 5 גרגירי פלפל אנגלי

אופן הכנה

1. אני הכנתי בסיר לחץ תוך 45 דקות המרק מוכן...מי שמכינה בסיר רגיל תבשל יותר זמן עד לריכוך הבשר והחומוס כשעה וחצי שעתיים.

2. ברבע כוס שמן נטגן את הבצל בסיר עד שהופך לשקוף...נוסיף את השום הכתוש את הכורכום ונערבב לפתיחת תבלינים.

3. נוסיף את קוביות הבשר ונטגנם דקה מכל צד על התבלינים.

4. כעת נוסיף את גרגירי החומוס...העגבניה...הכרפס..חצי מכמות הכוסברה פלפל חריף קצוץ ...שאר התבלינים למעט המלח האבקת מרק עוף והלימון !

5. נוסיף כליטר וחצי מים רותחים..נסגור את הסיר לחץ ונבשל ל 45 דקות להבה נמוכה.

6. נסיר את המכסה לאחר פתיחתו באופן בטיחותי...נוסיף את האבקת מרק עוף המלח שארית הכוסברה והמיץ לימון

7. נבשל ללא מכסה לעוד 10 דקות להבה גבוהה .

8. מי שרוצה יכול להוסיף קוביות תפו"א /גזר לקוביות מתחילת הבישול .

9. מרק עם טעם של עוד בהצלחה אילנית בניזרי 💕💕