חמין עם כמון ורסק

תקציר המתכון: טעים וקל להכנה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• בשר - מה שאוהבים, צלי מס' 5, אסדו, כבש, סטיק עין מס' 1, מס' 8 ...
• בצל קצוץ
• 1-2 שיני שום שלמות קלופות
• שעועית שהושרתה לילה לפני במים
• חיטה
• תפוח אדמה מקולפת
• בטטה מקולפת
• תבלינים: מלח, פלפל שחור טחון, קצת כורכום, קצת רסק, סוכר (בגלל החמיצות של הרסק), מעט כמון שלם או טחון

אופן הכנה

1. בסיר עם מעט שמן מטגנים בצל עד להזבה

2. מוסיפים את הבשר וסוגרים אותו מכל הצדדים ומוציאה לצלחת

3. מטבלת:

4. מלח, פלפל, קצת כורכום, קצת רסק, סוכר (בגלל החמיצות של הרסק), מעט כמון

5. מערבבת את התבלינים כדי לפתוח אותם, לאחר מכן מוסיפים חצי כוס מים ומערבבין הכול

6. מסדרת את הבשר, שעועית, תפוא, בטטה, חיטה

7. מוסיפים מים שיכסה הכול, אז מביאים לרתיחה טובה, סוגרים את הסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהחיטה נפתחת ולאחר מכן מעבירים לפלטה לכל הלילה (לבדוק מדי פעם אם לא חסר מים)

8. במידה ורוצים לאכול באותו יום - לתת לזה בישול על אש נמוכה כ3 שעות לפחות

9. לסיר 22 סמ' (כ-3 מנות בערך) מטבלת בהתחלה:

10. כפית מלח דק, כפית פלפל שחור טחון, חצי כפית כורכום, כפית רסק, כפית סוכר, חצי כפית כמון שלם או טחון - טועמת ומשפרת טעמים (זה יהיה בהתחלה קצת מלוח אבל יתאזן עם שאר המריכיבם אחכ)