תבשיל בשר עם תפוא עגבניות וגמבה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבישול הבשר

• ק'ג בשר חתוך לקוביות
• בצל שלם
• 2 עלי דפנה
• 4 פלפל אנגלי
• מלח
• פלפל לבן
• 2 כפות שמן

לבסיס התבשיל

• 4 בצלים פרוסים
• 5 שיני שום פרוס
• 2 גמבות חתוכות
• כ 15-20 עגבניות שרי תמר
• כ 6 תפוא מקולפים וחתוכים
• שמן
• כפית כורכום
• חצי כפית פלפל
• כפית מלח
• חצי כפית בהרט
• חצי כפית חוואיג' למרק
• 3 כפיות פפריקה
• קופסא קטנה של רסק עגבניות

אופן הכנה

1. על מנת לצמצם זמנים עדיף להתחיל את כל מרכיבי הבשר בהישול בסיר לחץ כ 45 דק

2. בנתיים בסיר רחב

3. שמים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את הגמבות והשום ומטגנים עוד כמה דק

4. לאחר מכן להוסיף את כל המרכיבים ולערבב

5. לאחר שהבשר בושל

6. שופכים הכל לסיר

7. מערבבים ומבשלים עוד כשעה

8. ותקנים טעמים