מטבוחה חצילים אלוהית

תקציר המתכון: מטבוחה חצילים מעולה בהשראת אורה ארגוב

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• עגבניות
• שימורים של עגבניות מרוסקות של mutti
• בצל גדול
• חציל גדול
• 10 שיני שום
• גמבה
• פלפל ירוק חריף - אפשרי
• פפריקה מתוקה
• כמון
• סוכר
• מלח
• שמן

אופן הכנה

1. לטגן הבצל עד שקיפות

2. לקצוץ את הגמבה קטן ולטגן

3. להוסיף כף פפריקה מתוקה וחצי כפית כמון ולטגן עד שיפתחו הטעמים של התבלינים

4. לקצוץ את השום גס ולהוסיף לטיגון קל של דקה

5. לקלף את החצילים, לחתוך לקוביות קטנות ולהוסיף לטיגון.

6. לקצוץ העגבנייה דק ולהוסיף לטיגון

7. כעבור כמה דק להוסיף את הפחית שימורים של העגבניות המרוסקות

8. לערבב טוב, להוסיף כוס מים ולערבב להביא לרתיחה

9. להעביר לאש הכי נמוכה ולערבב כל הזמן

10. לשפר טעמים פפריקה, מלח, פלפל, סוכרררר

11. בתאבון