קונכיות פתיתים וקציצות עוף נוסח אסייאתי

תקציר המתכון: מנה מושלמת ❗

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לקציצות עוף

• חצי קילו חזה עוף טחון
• בצל ירוק קצוץ
• גבעול כרישה קצוץ
• כף שומשום לבן
• חצי כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור טחון
• כף תבלין פלדלפיה
• 2 כפות שמן
• לערבב את המסה להכניס למקרר לחצי שעה להתייצבות .

מרכיבים לרוטב

• חצי חבילת קונכיות פתיתים אסם
• 3 פטריות פורטבלו פרוסות
• חבילת ערמונים בואקום
• בצל קצוץ
• שן שום כתושה
• רבע כוס שמן
• רבע כפית כורכום
• רבע כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות רוטב טריאקי אסם או רוטב סויה אסם.
• כף אבקת רוטב פטריות אסם
• 2 כוסות מים רותחים
• שומשום לקישוט

אופן הכנה

1. ראשית נחמם מחבת פסים/ פלנצ'ה להבה בינונית ...בידיים משומנות נגלגל קציצות עוף ונצרוב בפלנצ'ה עד להזהבה .

2. בסיר רחב ושטוח נזהיב את הבצל בשמן..נוסיף את השום הכתוש והכורכום נערבב לפתיחת טעמים...נוסיף את הפטריות..הערמונים...פלפל שחור גרוס ..נערבב נמניך להבה ונכסה את הסיר עם מכסה ..נבשל 5 דקות להגרת הנוזלים...כעת נוסיף את הקונכיות פתיתים...נטגנם תוך כדי ערבוב כדקה ... נוסיף את האבקת פטריות והמים הרותחים...נניח את קציצות העוף ...נכסה את הסיר במכסה נבשל 10 דקות להבה נמוכה...מידי פעם ננענע את הסיר...נפתח מכסה נפזר שומשום לקישוט ונבשל ללא מכסה לעוד 5 דקות ...בהצלחה ובתאבון אילנית בניזרי 💕