חלות מקמח מלא קלועות מחמש רצועות

תקציר המתכון: לחם מקמח מלא בריא יותר וקל לביצוע.

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קילו קמח מלא מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/4 כוס סילאן
• 1/2 כוס סובין חיטה ( לא חובה)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס גרעיני חמניה ( לא חובה)
• 1/2 כוס גרעיני דלעת( לא חובה)
• כף מלח
• ביצה
• 2 ו3/4 כוסות מדידה של מים פושרים עד 3 כוסות.
• שומשום/ זרעי קצח/ שיבולת שועל/ זרעי פשתן
• ביצה למריחה

אופן הכנה

1. במיקסר עם וו לישה או בידיים לשים בצק מכל החומרים כ10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק. כמות המים תלויה ברכות הבצק שתרצו לקבל. ככל שיש יותר נוזלים הבצק אוורירי ורך.

2. משמנים קערה ומעבירים אליה את הבצק ,מכסים במגבת או שקית ניילון גדולה או ניילון נצמד ומתפיחים פעמיים. בערך 40 דקות עד שעה כל התפחה.

3. מחממים תנור ל180 מעלות.

4. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומכל חלק יוצרים חמישה נקניקי בצק. סך הכל 10 נקניקים. הדרך הטובה ליצור "נקניק" לרדד עם מערוך( לשמן על פי הצורך אם דביק) ולגלגל לנקניק.

5. קולעים צמה מחמישה נקניקים מהדקים היטב בקצוות ומעבירים בזהירות לתבנית אפיה ממתכת מרופדת נייר אפיה.

6. מתפיחים בתבנית כ25 דקות .

7. מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום אופים בחום בינוני עד להזהבה כחצי שעה תלוי בתנור. בתאבון ובהצלחה 🙏❤️ מדי.