בורקס בשר עסיסי

תקציר המתכון: מאפה שנאכל עם רוטב פטריות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בצק עלים
• 750 גרם בשר טחון
• חצי סלסילת פטריות פורטובלו
• 2 בצלים חתוכים לרצועות דקות
• 5 שיני שום קצוצות דק
• ירק צרור כוסברה או פטרוזליה או רשאד
• קישוא מגורד
• 3 ביצים
• מלח
• פלפל
• כמון
• ביצה למריחה.
• תערובת של שומשום לבן ושומשום שחור.

אופן הכנה

1. מפשירים בצק עלים לילה במקרר

2. מטגנים בצל עד ל

3. שקיפות , מוסיפים את השום , הפטריות והקישוא מטגנים מעט , מוסיפים את הבשר והתבלינים מטגנים עד לבישול הבשר, נזהרים לא לייבש אותו. מוסיפים את הירק הקצוץ ומכבים. מניחים להתקרר. מוסיפים את הביצים .

4. מרדדים את הבצק דק ומחלקים ל4 חלקים.

5. מורחים כל היקף של מלבן בצק בביצה מניחים באמצע לאורך כ

6. ל מלבן תלולית נדיבה של מילוי. סוגרים כל מלבן משני צידיו בצורת מעטפה מהדקים היטב ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה. אם אופים בתבנית חד פעמית מניחים אותה על תבנית תנור ממתכת.

7. מורחים בביצה ומפזרים שומשום. אופים ב200 מעלות עד להזהבה. בתאבון ובהצלחה 🙏❤️ מדי.