אורזזעם טנזיה

תקציר המתכון: אורז חגיגיעם טנזיה ושקדים

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 3 כוסות אורז פרסי
• 4.5 כוסות מים רותחים
• מעט שמן קנולה לטיגון
• מלח

לטנזיה

• 2 בצלים
• 500 גר' שזיפים יבשים מגולענים
• 100 גרם צימוקים
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס יין אדום יבש
• 100 גרם שקדים פרוסים להגשה

אופן הכנה

1. מבשלים את האורז כרגיל

2. חתוכים בצל לרצועות דקות ומטגנים עד להזהבה

3. קוצצים את השזיפים ומוסיפים לבצל המטוגן יחד עם הצימוקים ומטגנים 5 דק'.

4. מוסיפים את הסוכר החום והקנמון ומטגנים תוך כדי ערבוב

5. מוסיפים את היין והמלח ומביאים לרתיחה

6. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.

7. הרכבת המנה: מרכיבים כשבאורז והטנזיב עדיין חמים. (אחרי שהאורז נח עם מכסה סגור ומגבת)

8. דוחסים חצי מכמות האורז אל פנים צבנית הקוגלהוף ומהדקים טוב

9. מניחים את הטנזיה ומהדקים,מניחים מעליה את יתרת האורז ומהדקים.

10. מניחים צלחת הגשה גדולה על חלקה הפתוח של התבנית והופכים.

11. מטגנים את השקדים עד להזהבה ומפזרים על האורז