פחזניות

תקציר המתכון: פחזניות שתמיד מצליחות!

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• כוס מים
• 100 גרם חמאה
• 2 כפיות סוכר
• חצי כפית מלח
• כוס קמח
• 3 ביצים

למילוי

• שתי שמנת מתוקה
• פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל180•

2. בקלחת עם להבה בינונית מרתיחים מים חמאה סוכר ומלח

3. כשהתערובת מבעבעת מוסיפים קמח ומערבבים מהר ומורידים מהאש

4. לערבב עד שהבצק אחיד ומנותק מדפנות הקלחת

5. להעביר למיקסר עם וו גיטרה ולתת לו לעבוד במהירות נמוכה בערך 2 דקות שהתערובת תתקרר קצת

6. לשבור ביצה ולערבב עם כף עץ עד להטמעה ושוב לשבור עוד ביצה לערבב עד שהתערובת חוזרת להיות אחידה ורק אז להוסיף גם את האחרונה.

7. להכניס לשקית זילוף עם צנטר משונן וגדול ולזלף פחזניות

8. לאפות 20 דקות בלי לפתוח את התנור

9. נותנים לפחזניות להתקרר ומכינים קצפת במיקסר בעזרת כל החומרים

10. שתי אופציות - למלא עם שקית זילוף וצנטר מלמטה את הפחזניות או לחתוך באמצע ולזלף פנימה.