באזין

תקציר המתכון: תבשיל בשר ברוטב עגבניות עם בצק מבושל מהמטבח הטריפולטאי

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• כוס מדידה חד פעמית חמה
• על כל כוס קמח כוס וחצי מים
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה
• בשר חתוך לקוביות בנוניות
• 1 כף תבלין בזאר
• מרק עוף
• מלח
• מים
• שמן
• 2 כפות קמח + 1/2 כוס מים
• לקראת הסוף

לבצק

• 1 ק"ג קמח
• 8 כוסות מים
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן (חד"פ חמה )
• להביא לרתיחה את המים
• להוסיף את המלח והשמן
• להוסיף את הקמח ולבשל על אש גבוהה
• כחמש דקות
• להוריד מהגז ולערבב במקל או במיקסר עד לקבלת בצק חלק ללא גושים

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עם שמן

2. להוסיף פפריקה מתוקה וחריפה

3. להשחים עם 3 רסק וכוס מים

4. להוסיף את הבשר

5. לפזר תבלין בזאר ( אפשר כל תבלין לקציצות ) לבשל כעשר דקות

6. להוסיף מים ולבשל עד שהבשר מתרכך

7. לקחת 2 כפות קמח עם חצי כוס מים לערבב היטב לשפוך לתוך הרוטב להסמכה

8. לבשל עוד 5 דקות

9. בהצלחה נועם זיגדון 💞