קציצות בשר ארטישוק סלרי ואפונה

תקציר המתכון: יאמי

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 4 תחתיות ארטישוק
• ו2 גבעולי סלרי
• שמים בסיר מים עם…
• כף לימון
• חצי כפית מלח
• מבשלים כחצי שעה
• מסננים ושומרים את המי הבישול
• הכנת הקציצות…
• בקערה שמים….
• חצי קג' בשר טחון
• צרור קטן פטרוזליה וכוסברה טחונים
• חצי כף פפריקה מעושנת
• חצי כפית מלח
• רבע כף פלפל שחור אנגלי
• לערבב הכל יחד
• ליצור כדורים
• להכניס למקרר עד ההכנה

אופן הכנה

1. בסיר עם 2 כפות שמן

2. מטגנים 1 בצל קצוץ עד הזהבה

3. מוסיפים את הסלרי והארטישוק

4. מערבבים כ2 דקות

5. מוסיפים אפונה מקופסא שטופה ומסוננת

6. מתבליםב…..

7. כף חוואיג

8. 2 שיני שום פרוסים

9. חצי כפית מלח

10. כפית פפריקה מתוקה

11. מוסיפים את מי בישול הסלרי והארטישוק ומערבבים

12. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים

13. מגיעים לרתיחה נוספת

14. מכניסים את הקציצות

15. עם כף מרטיבים את הקציצות

16. ומעל שמים 5-6 עלי נענע

17. מנמיכים את האש

18. ומבשלים כ30/40 דקות