קציצות עוף עם בורגול וירקות מוקפצים

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חצי ק"ג חזה עוף טחון
• 2 בצלים גדולים
• 4 כפות שמן
• 4 שיני שום
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• צרור פטרוזיליה
• קופבה בינונית עגבניות מרוסקות
• מלח,פלפל לפי הטעם
• כפית כורכום
• כפית כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• קורט תבלין פילדלפיה
• 2 כוסות בורגול גס
• 1 פלפל אדום
• 1 גזר
• 2 כפות רוטב שום ודבש
• 2 כפות רוטב סויה

אופן הכנה

1. לקציצות-1 בצל קצוץ

2. 2 שיני שום כתוש

3. חצי קילו חזה טחון

4. פטרוזיליה קצוצה

5. פירורי לחם

6. מלח,פלפל,כמון ,כורכום ,קורט תבלין פילדלפיה לערבב הכל לעטוף ולהניח שעה במקרר

7. רוטב- בסוטז' לחמם 2 כפות שמן

8. לטגן את הבצל והשום לשקיפות

9. להוסיף את העגבניות המרוסקות

10. 2 כוסות מים ולתבל - מלח,פלפל,פפריקה מתוקה ,כמון,כורכום לבשל לצמצום הרוטב

11. ולהוסיף עוד כוס מים לתת שוב רתיחה ולהניח את הקציצות בסיר ל20-25 דקות בישול

12. לשטוך היטב את הבורגול ולהשרות את

13. שעה במים רתוחים בכלי סגור

14. בווק עם 2 כפות שמן להקפיץ

15. גזר חתוך לגפרורים 10 דקות

16. להוסיף פלפל חתוך לרצועות לעוד הקפצה של 5 דקות ולהוסיף בצל חתוך לרצועות לשקיפות לתבל מלח ,פלפל

17. רוטב שום ודבש וסויה לערבב לעוד 5 דקות בישול

18. לבורגול- לסנן את הבורגול

19. לחמם כף שמן ולטגן קלות לתבל מלח,פלפל,כורכום להוסיף חצי כוס מים להנמיך להבה ולכסות 10 דקות בישול להוסיף את הירקות המוקפצים לבורגול