חצילים מטוגנים ברוטב מבושל

תקציר המתכון: יאמי

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 חצילים בינונים
• מקולף כמעבר חציה
• שמים בקערה עם מים
• ו2 כפיות מלח
• שמים צלחת
• שהחצילים לא יעלו
• משאירים במצב הזה כשעה
• לאחר שעה
• יש 2אפשרויות..
• 1 לשפוך למסננת
• וליבש את החצילים עם ניר סופג
• 2.לסחוט את החצילים בעזרת היד
• מטגנים בשמן
• את החצילים
• ומוציאים למסננת

אופן הכנה

1. הכנת הרוטב..

2. במחבת מחממים ...

3. רבע כוס שמן

4. ומוסיפים..

5. 1 פלפל אדום חתוך

6. מטגנים כ5 דקות להתרככות

7. מוסיפים...

8. 5 שיני שום קצוצים

9. 1 קופסא רסק עגבניות קטנה

10. רבע כפית מלח

11. כפית כמון

12. כפית פפריקה מתוקה

13. יכוס מים

14. מערבבים

15. ומבשלים כ15/20 דקות

16. מוסיפים את החצילים וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות

17. על אש נמוכה ומיכסה

18. במידה וחסר מים להוסיף מעט

19. לקראת הסוף מוסיפים

20. חופן פטרוזיליה קצוצה

21. מערבבים וממשיכים

22. 2 עד 3 דקות