קרם ברולה מעולה

תקציר המתכון: חייבת לציין שטעמתי המון סוגי קרם ברולה במסעדות ומתכונים שונים, בהחלט מתכון מנצח! של תומר אומנסקי

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 500 מ״ל שמנת מתוקה
• 6 חלמונים
• 60 גרם סוכר לבן
• 35 גרם שוקולד לבן פרה (2 שורות)
• כפית תמצית וניל
• סוכר לבן לפיזור

אופן הכנה

1. לחמם תנור ל-120 מעלות

2. בקערה לערבב חלמונים וסוכר, להוסיף שוקולד לבן מומס ונערבב

3. להוסיף את התמצית וניל ולערבב

4. בקלחת להרתיח את השמנת בערך 7 דקות

5. לשפוך בהדרגה את השמנת - ממש באיטיות!!! לתוך לתערובת הביצים ולערבב

6. לחלק לתבניות אישיות כמו בתמונה / כלי זכוכית / קרמיקה בגודל בינוני

7. נשפוך מים חמים לתבנית בתנור שעלייה שמנו את המנות עד לכחצי מהגובה של התבנית עם הקרם

8. לאפות 35-40 דקות

9. לצנן בחוץ ולפזר סוכר לבן מלמעלה

10. לשרוף עם ברנר ולהקפיא