פוקאצ׳ה מושלמת

תקציר המתכון: פוקאצה

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חצי קילו קמח מנופה
• כף שמרים יבשים
• כף גדושה סוכר
• 300 מ״ל מים
• 60 מ״ל שמן זית
• כפית מלח

אופן הכנה

1. במיקסר עם וו לישה מערבבים הכל לבצק דביק מאוד

2. שופכים מעט שמן זית על הידיים ומורחים את הבצק עד שהוא עטוף כולו בשמן

3. התפחה ראשונה 45 דק

4. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים משמנים שוב ומניחים על נייר אפיה למנוחה של 20 דק

5. מחממים תנור על 250• טורבו

6. טובלים כל כדור בצק בקערת מים לשניה ומוציאים חזרה מותחים לרצועה באורך התבנית ולוחצים עם האצבעות

7. מורחים שמן זית מלח גס ומוסיפים מה שרוצים (גמבה, עגבניות, חצילים, בצל, רוזמרין...)

8. 7 דק בתנור

9. כשיוצא למרוח שוב שמן זית