פאד תאי עם טופו

תקציר המתכון: מוקפץ איטריות, ירקות וטופו

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 300 גר׳ טופו - לחתוך לקוביות וליבש
• 2 כפות קמח עדשים( לטחון עדשים כתומות
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית מלח
• 250 איטריות מבושלות אלדנטה
• 3 גזרים - רצועות דקות
• 1 פלפל אדום - רצועות
• 1 פלפל צהוב - רצועות
• 1/2 כרוב לבן - רצועות

רוטב

• 2 כפות סילאן
• 2 כפות סויה
• 1 כף רוטב דגים
• 2 כפות טריאקי
• 1/2 חבילה נבטים
• בטנים חתוכים
• לימון

אופן הכנה

1. לערבב קמח עדשים , מלח ואבקת שום ולהוסיף את הטופו ולערבב היטב. לטגן ב- 3 כפות שמן זית עד הזהבה. לשמור בצד.

2. בווקאו סיר גדול שטוח , 3 כפות שמן קנולה להקפיץ גזר, פלפלים מספר דקות, להוסיף כרוב . להקפיץ עוד 1-2 דקות. להוסיף את האיטריות והרוטב . להקפיץ דקה ולהוסיף את הטופו. להקפיץ עוד 2-3 דקות שהכל יהיה מכוסה ברוטב.

3. לפני ההגשה לפזר נבטים ושברי בטנים ולהגיש עם פלחי לימון