עוף ומנגול סלק ירוק

תקציר המתכון: מנה מרוקאית שורשית

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 5 חלקי עוף
• 1 עד 2 חבילות סלק ירוק מנגולד תלוי בגודל
• 5 שיני שום
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף כמון, 1/4 כפית פילפל שחור גרוס
• 1/4 כפית מלח
• 1 כף מרק בצל או עוף
• 1 כף הריונית פפריקה מתוקה אפשר חריפה
• מיץ מחצי לימון.

אופן הכנה

1. ליקלוף את עליי הסלק ולחתוך ולהוסיף כמה עלים קצוצים.

2. לטגן את השום החתוך עם 4 כפות שמן להוסיף את חלקי העוף ולכסות את הסיר ל2 דקות .

3. להרתיח את הגיבעולים ומעט עלים קצוצים גס בסיר ניפרד ל 7 דקות לסנן ולהוסיף לחלקי העוף,, להוסיף 2 כוסות מים ולתבל,מלח פפריקה פילפל שחור רסק עגבניות מהול עם מעט מים ,כמון מרק עוף לתת לזה בישול על להבה נמוכה כ1/2 שעה ואז להוסיף את המיץ לימון עד גמר הנוזלים לעוד 5 דקות.. להשאיר מעט רוטב בהצלחה אורה....