דג טונה

תקציר המתכון: קל, טעים פשוט

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 5-6 פילה טונה
• 6 שיני שום חתוכים לפרוסות
• פלפל אדום חתוך לרצועות
• פלפל חריף פרוס לטבעות (לא חובה)
• 1 גזר בינוני פרוס לטבעות
• 1 תפוח אדמה בינוני פרוס לפרוסות
• חצי צרור כוסברה
• תיבול לפי הטעם: מלח דק, פלפל שחור טחון, כורכום, מעט פפריקה מתוקה, כמון, מעט אבקת מרק עוף (לא חובה).

אופן הכנה

1. תחילה נשרה את הדגים במיץ לימון כ-20 דק' שלאחריהם נשטוף אותם היטב ונניח במסננת עד לבישול.

2. בסיר סוטאז' שמים שמן בנדיבות ואת כל שאר הירקות מבשלים הכל 2- 3 דקות עד להזהבה תוך כדי ערבוב, מוסיפים את התבלנים: חצי כפית פפריקה אדומה, כף אבקת מרק עוף, כפית כמון, רבע כפית כורכום, שליש כפית פלפל שחור, כפית מלח גס מושרה במים חמים עד להמסה.

3. מערבבים הכל על מנת שהתבלינים יפתחו בשמן.

4. מוסיפים כשתי כוסות מים רותחים (או קצת יותר מגובה הירקות) ומביאים לרתיחה.

5. לאחר מכן נוסיף את נתחי הדג ונשפוך עליהם בעזרת כף מעט מהרוטב מלמעלה שיקבל צבע, נפזר מעל את הכוסברה הקצוצה ונבשל על אש גבוהה כ-40 דקות (לא יותר כדי שלא יתייבש הדג), מדי פעם נחזור ונשפוך מעט רוטב מעל הדגים כדי שיקבלו צבע

6. טועמים שזה רך ומבושל ואם כן,מכבים את הגז.