פרגיות ואננס ברוטב מתקתק

תקציר המתכון: חגיגי, מרשים, קל להכנה וטעים בטירוף!

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 כפות שמן לטיגון
• 2 בצלים קלופים וחתוכים גס (לא קצוץ לגמרי)
• 3 בצלים ירוקים
• 400 גר' בערך אננס חתוך משימורים מסונן מהמים או קופסת שימורי אננס שלם מסוננת.
• 8 נתחי פרגיות חצויים (בערך 1 ק''ג)

למרינדה

• 6 כפות סילאן
• רבע כוס מיץ אננס (אפשר משימורי האננס)
• 3 שיני שום כתוש
• 3 כפות רוטב סויה
• חצי כפית מלח
• כף גדושה צ'ילי מתוק
• 2 כפות טריאקי

אופן הכנה

1. בקערה לערבב היטב את מרכיבי המרינדה.

2. להכניס את הפרגיות ולהשרות שעתיים מינימום במקרר.

3. בסיר רחב ושטוח (סוטאז') לטגן בשמן את הבצלים.

4. להפריד בין הבצל הירוק והגבעול.

5. לקצוץ את הבצל הירוק ולהוסיף לסיר לטיגון.

6. את הגבעולים הירוקים לקצוץ ולשמור להגשה.

7. כשהבצלים מזהיבים, להוסיף את נתחי הפרגיות ללא הרוטב ולטגן כדקה מכל צד עד שמלבינים מעט.

8. לפזר על הפרגיות פרוסות אננס, למזוג את המרינדה שנותרה ולהרתיח.

9. להנמיך את האש, לסגור מכסה ולבשל כ- 20 דק' עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

10. אם צריך להוסיף רבע כוס מים עם 2 כפות טריאקי.

11. להגיש על מצע אורז לבן ולפזר למעלה את עלי הבצל הירוק ♥