מוס מנגו בסגנון בוואריה

תקציר המתכון: המוס טעים ברמות, ותודה למורתי הוירטואלית "פירגה" על מתכון נפלא

קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 מנגו גדולים כתומים ובשלים
• 1 קופ' שמנת להקצפה 38%
• 3/4 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 500 גר' גבינה שמנת החל מ- 5%
• 12 גר' גלטין (מקצועי) + 60 גר' מים

אופן הכנה

1. לקלף את המנגו, להוציא את תוכנו לקערה גבוהה ולרסק עם מיקסר מוט ברזל

2. לשפוך לכוס את הגלטין והמים (לא לערבב)

3. להקציף את השמנת עם סוכר, וסוכר וניל

4. להמיס את הגלטין במיקרו 2 שניות עד שנהפך לנוזלי

5. לקערה עם המנגו, להוסיף את הגבינה והגלטין ולערבב לתערובת

6. לקערת המקסר עם הקצפת, להוסיף את תערובת המנגו ולהמשיך ולהקציף מספר שניות עד שיהיה קרם אחיד

7. למזוג את התערובת לכוסות הגשה.(התערובת מספיקה ל-12 כוסות הגשה) להכניס למקרר (לא למקפיא)

8. אחרי שעה כשהקרם מתייצב ומתקשה ניתן לקשט