מתכון טסט

תקציר המתכון: הכי טוב בטעם ,הכי קל בהכנה

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בשר

• 1 קילו בשר טחון צוואר
• 300 גרם שומן בקר

תבלינים

• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• 2 כפיות סימברו (טימין) יבש
• 2 כפות אבקת סודה לשתיה
• ראש שום מקולף כתוש
• כוס ציר בקר מרוכז )מומלץ) ואו מים קרים מאוד

אופן הכנה

1. לשים את הבשר וכל התבלינים היבשים(לא משנה סדר ההכנסה)

2. להסיף את הציר/מים קרים לאט

3. ללוש טוב טוב - לפרק את החלבון - לפחות כ 10 דקות

4. ליצור קציצות ואו קבבים

5. לסדר על מגש - מופרד בניילונים

6. להקפיא במקפיא או לתת לזה כ 3-5 שעות במקרר לפני צליה

7. צולים על גריל פחמים (מחבת פסים) לא על אש ישירה כ 3/4 דקות מכל צד לדרגת מדיום