סלט שורשים וסטייק סלמון טריאקי לטייק אוואי

תקציר המתכון: מתכון של מיטל טרבלסי בתכנית הבישול ״אמהות מבשלות ביחד״ בכל יום שישי בשעה 15:00 בערוץ 24

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לסלמון

• 4 סטייקים של 150 ג' כל אחד של סלמון עם העור ויקטורי
• חצי כוס רוטב סויה - מאסטר שף
• 2 כפות רוטב טריאקי - מאסטר שף
• שתי שיני שום
• גרידת קליפת לימון
• כפית גרידת ג'ינגר טרי
• כף שמן זית בית השיטה

לסלט

• 1 ראש חסה סלנובה (או לפי הטעם)
• חצי גמבה אדומה
• רבע בצל סגול
• חופן בצל ירוק
• 6 עגבניות שרי
• חופן קשיו קלוי קצוץ - קליית גת

לרוטב של הסלט

• שלוש כפות סויה מופחת נתרן - מאסטר שף
• 4 כפות מיץ לימון - מאסטר שף
• כף וחצי חרדל גרגירים - מאסטר שף
• כף אחת דבש - קליית גת
• מלח גס או הימלאיה לפי הטעם
• פלפל

לשעועית ירוקה בסויה

• 1 כוס שעועית ירוקה מבושלת
• 3-4 שיני שום בצל
• שמן זית
• 2 כפות שומשום

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. להכנת הסלמון והמרינדה: לכתוש את שיני השום ולערבב בקערה ביחד עם הסויה והטריאקי וגרידת הלימון ולהניח במרינדה את נתחי הסלמון לפחות לחצי שעה.

3. לצרוב בשמן זית במחבת חמה את נתחי הסלמון. להתחיל על הצד של העור במשך 3,4 דקות עד שרואים שהעור מתחיל להיות קריספי, להפוך לצד השני לעוד שתי דקות ולהניח בצד.

4. להכניס את כל מרכיבי השעועית לתבנית ולתנור מחומם מראש של 200 מעלות ל 15 דקות.

5. לחתוך את הירקות לסלט ולהעביר לקופסת אוכל נפרדת ולפזר מעל את הקשיו הקצוץ.

6. לרוטב - לשים בצנצנת את הסויה, מיץ הלימון, החרדל והדבש, מלח ופלפל לערבב היטב ולסגור.

7. טיפים: לכסות את המחבת עם הסלמון רק לאחר שרואים שהסלמון התבשל עד לחצי הגובה שלו.

8. לטייק אוואי לשמור את הסלמון ואת הרוטב לסלט בנפרד ולהרכיב את המנה דקה לפני שמתחילים לאכול