קובה חמוסטה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• *קובה חמוסטה*
• הכמות גדולה
• אפשר לעשות רבע או חצי מהכמות

למעטפת

• 1 ק"ג סולת
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 3 כוסות מים חד פעמי חמה
• 2 כפות שמן
• לערבב לבצק אחיד להניח בצד לספיגת נוזלים

למילוי לערבב טוב

• 1 ק"ג בשר טחון
• 2 בצלים קצוצים דק
• 3 גבעולי כרפס קצוצים דק
• 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק
• פלפל שחור
• בהרט
• מלח

למרק

• 1 בצל גדול חצוי ופרוס דק
• חבילה עלי סלק ירוק (מנגולד) קצוץ גס
• 3 גבעולים כרפס כולל העלים קצוץ גס
• 4 שיני שום פרוס דק
• מיץ מלימון 1
• פלפל שחור
• כורכום
• מים
• שמן
• מלח

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עם שמן עד שיזהיב להוסיף את הסלרי והסלק לטגן כ-10 דקות

2. להוסיף ליטר וחצי מים לתבל

3. ולהביא לרתיחה

4. עם ידיים רטובות לשטח על כף היד מעט מהבצק לשים במרכז בשר ולסגור היטב

5. לזרוק לסיר המרק

6. לבשל כ-40 דקות על אש נמוכה

7. בהצלחה נועם זיגדון 💞